La campaña “¡Que no sobren las sobras estas fechas!” llega al Mercado de Ponte Canedo
El delegado territorial de la Xunta en Ourense, Manuel Pardo, visitó esta mañana el mercado de abastos de la ciudad para apoyar la campaña “¡Que no sobren las sobras estas fechas!”, que se está llevando a cabo en varios mercados de Galicia, entre ellos Santiago de Compostela, A Coruña, Vigo, Ferrol, Pontevedra y el mercado de Ponte Canedo en Ourense.
Manuel Pardo destacó que con esta iniciativa “la Xunta de Galicia apuesta por un consumo sostenible y responsable en estas fechas navideñas para contribuir a la reducción del desperdicio alimentario”. Explicó que la campaña busca concienciar a las familias gallegas sobre el impacto del desperdicio de alimentos, promover hábitos de compra conscientes y poner en valor los mercados municipales como lugares de consumo de productos de proximidad y calidad.
La iniciativa consiste en el reparto de más de mil cucharas de madera con un código QR que lleva a una página web con recetas para aprovechar las sobras. Este código también estará disponible en un cartel a la entrada de cada mercado. El delegado subrayó que “el objetivo es inspirar elaboraciones para aprovechar las sobras de Navidad recuperando los buenos hábitos de la cultura gallega con la actualización de platos tradicionales como pueden ser los caldos o las empanadas”.
Para Pardo, reducir el desperdicio alimentario durante las fiestas no solo supone ahorro, sino también cuidar el planeta, ya que “tirar comida implica un uso ineficiente de los recursos empleados para producir esos alimentos, como agua, energía y suelo”.
Pardo recordó la importancia de una buena planificación previa a la hora de hacer la compra, utilizando listas para comprar solo lo necesario según el menú y el número de personas, y destacó que desde 2020 el desperdicio alimentario en Galicia se ha reducido un 19%.
Finalmente, el delegado indicó que la Xunta trabaja en el “Plan de acción gallego contra el desperdicio alimentario”, una iniciativa pionera que busca reducir en un 50% el desperdicio en la venta final y en un 20% las pérdidas en la producción y suministro. Este plan incluirá también la colaboración con ayuntamientos y entidades sociales para fomentar la donación de alimentos, así como un proyecto conjunto con el Instituto Gallego de Estadística para medir y evaluar el desperdicio alimentario en la comunidad.