La Diputación de Ourense lanza “Termalismo con Estrellas”, un programa que une balnearios y restaurantes con Estrella Michelín
La Diputación de Ourense presenta un nuevo programa turístico que combina dos de los recursos más destacados de la provincia: el sector termal y la gastronomía de alta calidad. Bajo el nombre “Termalismo con Estrellas”, la iniciativa propone estancias en balnearios acompañadas de la experiencia culinaria ofrecida por los tres restaurantes con Estrella Michelín de la provincia: Miguel González, Nova y Ceibe.
El programa fue presentado esta mañana en la Oficina Termal AVE, situada en la estación intermodal de Ourense, única en España, que recibe a visitantes interesados en la oferta balnearia ourensana; desde su inauguración hace un año, cerca de 60.000 personas han pasado por este espacio. Durante la presentación, el presidente de la Diputación, Luis Menor, agradeció la disposición de los restauradores a complementar el termalismo con la “excelente” cocina y destacó que la iniciativa supondrá “la fusión de dos recursos cabecera de la marca turística ourensana”. Según Menor, el programa refleja que “no dejamos de explotar y explorar uno de los ejes estratégicos de nuestra provincia como es el sector termal” y animó a participar para vivir una experiencia que demuestra el compromiso de la Diputación con “un destino turístico sostenible de calidad y único”.
Cada uno de los restaurantes participantes diseñó un menú específico para esta primera experiencia piloto, manteniendo la esencia de su oferta habitual. El restaurante Miguel González ofrecerá el menú “Auria”, centrado en “recuerdos, sensaciones y técnicas” y basado en la elección de productos que llegan del mercado, de la lonja o del campo, sin garantizar que se repita ningún día.
En el caso de Ceibe, la propuesta llamada “Enxebre” apuesta por materia prima de proximidad y de temporada, manteniendo las bases tradicionales de su cocina y el vínculo con la cultura gastronómica gallega. Por su parte, el restaurante Nova optó por un menú homónimo, que busca reflejar las raíces culinarias de la provincia y destaca por la frescura de los ingredientes y el respeto a la base gastronómica heredada de generaciones anteriores.
La primera edición piloto de “Termalismo con Estrellas” se desarrollará del 16 al 21 de marzo, con un máximo de 40 participantes para garantizar que la experiencia sea lo más personalizada posible. La estancia de seis días y cinco noches incluirá pensión completa, acceso a diez técnicas termales, piscinas de agua mineromedicinal y asesoramiento médico voluntario, así como las comidas en los restaurantes Miguel González, Nova y Ceibe, programadas para martes, miércoles y jueves. Tras esta primera edición, la Diputación analizará la respuesta de los participantes para planificar futuras ediciones. Las reservas se abrirán este viernes a las 10.00 horas a través de la web termalismoourense.com.