Un total de 21 establecimientos de Celanova conmemoran este viernes el Día de Rosalía con un “Caldo de Gloria”
En el mes de febrero se celebra el aniversario del nacimiento de Rosalía de Castro y, para conmemorarlo, la Fundación Rosalía de Castro organiza desde hace varios años una iniciativa destinada a implicar a la hostelería en la divulgación de la escritora. La propuesta consiste en que los establecimientos elaboren un caldo siguiendo la receta que Rosalía describe en su poema Miña casiña, meu lar, al que bautizó como “Caldo de Gloria”.
En el marco del proyecto de consolidación de un itinerario del Rexurdimento, la iniciativa se amplió hace unos años a Celanova con la elaboración de un caldo en la lareira de la Fundación Curros Enríquez, en colaboración con la Asociación de Amas de Casa “Ilduara”. Además, la celebración incluye una foliada en la que se recitará el poema de Rosalía de Castro y contará con la participación de la Banda de Gaitas de Celanova y del Grupo Lembranza Solpor.
Así, este viernes, 21 de febrero, un total de 21 establecimientos, entre restaurantes, cafeterías y bares de tapas de Celanova, se suman a esta iniciativa cultural, incluyendo durante el día de hoy el "Caldo de Gloria" en sus menús o como acompañamiento a las consumiciones.
La Fundación Curros Enríquez distribuyó entre los establecimientos el material, así como poemas de la autora, para que su lectura forme parte de la jornada.
De esta manera, Celanova se une un año más al homenaje a Rosalía de Castro, manteniendo viva su memoria a través de la gastronomía y la poesía, dos manifestaciones culturales profundamente arraigadas en la identidad gallega.
