Xavier Castro presentó en el Liceo de Ourense su nuevo libro sobre los vinos gallegos
El historiador y especialista en cultura gastronómica y vitivinícola de Galicia, Xavier Castro, presentó este martes en el Liceo de Ourense su nuevo libro ‘Los grandes vinos gallegos. Originalidad e historia’, publicado por Ézaro Ediciones, una obra que se ha convertido en la guía más completa y fiable sobre los vinos gallegos actualmente en el mercado.
El acto, celebrado a las 19:00 horas, contó con la participación de Antón Alonso, director de la revista ‘Vinos y Caminos’, y reunió a público interesado en el mundo del vino y la cultura gastronómica gallega.
El libro ofrece un recorrido exhaustivo por las cinco denominaciones de origen de Galicia —Rías Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei—, así como por las cinco Indicaciones Geográficas y por distintos proyectos emergentes que están marcando tendencia a nivel internacional.
A través de un análisis detallado, la obra pone en valor el trabajo de viticultores y bodegueros que, con pasión y respeto por la tierra, han proyectado la identidad de Galicia más allá de sus fronteras. Además, presenta una visión global del sector vitivinícola gallego, combinando historia, variedades, paisajes y personas, y subraya la importancia cultural del vino en la vida social y tradicional de la comunidad.