Allariz celebra hasta el 12 de octubre sus XV Jornadas de Carne de Buey con 22 establecimientos y jurado profesional por primera vez
Allariz vuelve a poner en marcha una de sus citas gastronómicas más consolidadas. Del 25 de septiembre al 12 de octubre se desarrollará la decimoquinta edición de las Jornadas de Carne de Buey, un certamen que reúne a veintidós locales hosteleros del municipio y que busca, un año más, dinamizar el comercio local, dar valor a los productos propios de la zona y agradecer la fidelidad de vecinos y visitantes.
Durante las tres semanas de duración del evento, los establecimientos participantes ofrecerán tapas elaboradas especialmente para el concurso a un precio único de 3 euros. Los locales adheridos a esta modalidad son A Micalla, A Taberna do Milo, Café Tapería A Muralla, Fio de Liño, Bule Bule, Pepiño de Allariz, Que Quilombo Güey, Fogar dos Maiores, Casa Pepiña, A Tenda do Pepiño, Roi Xordo, Xeado o Avó, Cafetería Camping, O Xardín, Casa Zirall, Adega Tapas y O Patio da Lombarda.
Como novedad de esta edición, el título de "Mejor Tapa 2026" ya no dependerá únicamente de la votación popular: por primera vez se incorpora un jurado profesional que evaluará las propuestas y emitirá su propio fallo, de manera paralela al reconocimiento que otorgará el público mediante su voto.
Distintivos numerados y difusión en redes sociales
Otra de las incorporaciones destacadas de este año afecta a los chuletones de buey que se sirvan durante las jornadas: cada pieza vendida llevará asociado un distintivo numerado según el orden de las unidades despachadas. Desde la organización se anima a los comensales a compartir en redes sociales su experiencia junto con el número de su chuletón, etiquetando al concello, con el objetivo de que tanto vecinos como visitantes formen parte activa de esta edición especial.
Además de las tapas a concurso, la oferta gastronómica se completa con menús y platos especiales elaborados con carne de buey, disponibles en Acea da Costa, Bule Bule, Pepiño de Allariz, Casa Rural Vilaboa, Casa Pepiña, Orraca, Bodegón Portovello, Roi Xordo, Fogar do Santiso, Adega Tapas y Cafetería Camping. Cabe señalar que algunos de estos establecimientos combinan ambas fórmulas, al contar también con tapa presentada al concurso.
Degustaciones gratuitas en el mercado
Como complemento a las jornadas, el concello organizará degustaciones gratuitas en el Mercado de la Reserva de la Biosfera a partir de las 12.30 horas, en tres sábados concretos: el 26 de septiembre se podrá probar tataki de buey; el 3 de octubre, croqueta de buey guisado; y el 10 de octubre, paté de hígado de buey con shiitake.
Premios para quienes participen
El certamen mantiene su sistema clásico de cartillas de votación como forma de premiar la implicación del público. La primera persona que, contando con la tarjeta ciudadana, logre probar todas las tapas participantes se llevará un premio directo de 100 euros para gastar en el comercio local.
Entre el resto de cartillas completadas se sorteará un vale de 300 euros para consumir en la hostelería y el comercio de Allariz. También se ha previsto un incentivo para quienes prueben un número menor de tapas: se sortearán tres vales de 100 euros entre las cartillas que acumulen, al menos, cinco tapas degustadas.
El cierre del certamen tendrá lugar el sábado 24 de octubre, a las 11.00 horas, en el Mercado de la Reserva de la Biosfera, momento en el que se realizará el sorteo de los vales y se dará a conocer tanto el fallo del jurado profesional como la tapa más votada por el público. Las bases completas del concurso pueden consultarse en la web allariz.gal.
Como novedad añadida, este año se incorpora también una encuesta de satisfacción, disponible tanto en las cartillas como en los dípticos informativos, que se podrá completar mediante un código QR. A través de cuatro preguntas breves, la organización y los hosteleros podrán conocer de primera mano la valoración de vecinos y visitantes sobre esta edición.
Ambiente de calle y música en directo
La programación se completa con una intensa dinamización de calle durante las tardes y noches de los viernes y sábados, con música a partir de las 20.30 horas. El calendario incluye cantos de taberna a cargo de la agrupación Xolda de Allariz junto a As Xeitosiñas de Baltar el viernes 25 de septiembre, y la actuación musical de De Pé Feito el sábado 26. La semana siguiente, el viernes 2 de octubre, Xolda de Allariz compartirá cantos de taberna con As Cen Tolas de Ambía, mientras que el sábado 3 actuarán As Netas do Arnoia. Ya en la última semana, el viernes 9 de octubre habrá cantos de taberna con Xolda de Allariz y Xurupía, y el sábado 10 pondrá el broche musical A Murga Achicoria.
Con esta decimoquinta edición, las Jornadas de Carne de Buey de Allariz reafirman su papel como una de las citas gastronómicas de referencia en la provincia de Ourense, combinando la promoción del producto local con una amplia programación festiva y cultural.