Allariz celebra ata o 12 de outubro as súas XV Xornadas de Carne de Boi con 22 establecementos e xurado profesional por primeira vez
Allariz volve poñer en marcha unha das súas citas gastronómicas máis consolidadas. Do 25 de setembro ao 12 de outubro desenvolverase a decimoquinta edición das Xornadas de Carne de Boi, un certame que reúne a vinte e dous locais hostaleiros do municipio e que busca, un ano máis, dinamizar o comercio local, poñer en valor os produtos propios da zona e agradecer a fidelidade de veciños e visitantes.
Durante as tres semanas de duración do evento, os establecementos participantes ofrecerán tapas elaboradas especialmente para o concurso a un prezo único de 3 euros. Os locais adheridos a esta modalidade son A Micalla, A Taberna do Milo, Café Tapería A Muralla, Fio de Liño, Bule Bule, Pepiño de Allariz, Que Quilombo Güey, Fogar dos Maiores, Casa Pepiña, A Tenda do Pepiño, Roi Xordo, Xeado o Avó, Cafetería Camping, O Xardín, Casa Zirall, Adega Tapas e O Patio da Lombarda.
Como novidade desta edición, o título de "Mellor Tapa 2026" xa non dependerá unicamente da votación popular: por primeira vez incorpórase un xurado profesional que avaliará as propostas e emitirá o seu propio veredicto, de xeito paralelo ao recoñecemento que outorgará o público a través do seu voto.
Distintivos numerados e difusión en redes sociais
Outra das incorporacións destacadas deste ano afecta aos chuletóns de boi que se sirvan durante as xornadas: cada peza vendida levará asociado un distintivo numerado segundo a orde das unidades despachadas. Dende a organización anímase aos comensais a compartir nas redes sociais a súa experiencia xunto co número do seu chuletón, etiquetando ao concello, co obxectivo de que tanto veciños como visitantes formen parte activa desta edición especial.
Ademais das tapas a concurso, a oferta gastronómica complétase con menús e pratos especiais elaborados con carne de boi, dispoñibles en Acea da Costa, Bule Bule, Pepiño de Allariz, Casa Rural Vilaboa, Casa Pepiña, Orraca, Bodegón Portovello, Roi Xordo, Fogar do Santiso, Adega Tapas e Cafetería Camping. Cómpre sinalar que algúns destes establecementos combinan ambas as fórmulas, ao contar tamén con tapa presentada ao concurso.
Degustacións gratuítas no mercado
Como complemento ás xornadas, o concello organizará degustacións gratuítas no Mercado da Reserva da Biosfera a partir das 12.30 horas, en tres sábados concretos: o 26 de setembro poderase probar tataki de boi; o 3 de outubro, croqueta de boi guisado; e o 10 de outubro, paté de fígado de boi con shiitake.
Premios para quen participe
O certame mantén o seu sistema clásico de cartillas de votación como forma de premiar a implicación do público. A primeira persoa que, contando coa tarxeta cidadá, logre probar todas as tapas participantes levará un premio directo de 100 euros para gastar no comercio local.
Entre o resto de cartillas completadas sortearase un vale de 300 euros para consumir na hostalaría e o comercio de Allariz. Tamén se previu un incentivo para quen probe un menor número de tapas: sortearanse tres vales de 100 euros entre as cartillas que acumulen, polo menos, cinco tapas degustadas.
O peche do certame terá lugar o sábado 24 de outubro, ás 11.00 horas, no Mercado da Reserva da Biosfera, momento no que se realizará o sorteo dos vales e se darán a coñecer tanto o fallo do xurado profesional coma a tapa máis votada polo público. As bases completas do concurso pódense consultar na web allariz.gal.
Como novidade engadida, este ano incorpórase tamén unha enquisa de satisfacción, dispoñible tanto nas cartillas coma nos dípticos informativos, que se poderá cumprimentar a través dun código QR. A través de catro preguntas breves, a organización e os hostaleiros poderán coñecer de primeira man a valoración de veciños e visitantes sobre esta edición.
Ambiente de rúa e música en directo
A programación complétase cunha intensa dinamización de rúa durante as tardes e noites dos venres e sábados, con música a partir das 20.30 horas. O calendario inclúe cantos de taberna a cargo da agrupación Xolda de Allariz xunto a As Xeitosiñas de Baltar o venres 25 de setembro, e a actuación musical de De Pé Feito o sábado 26. A semana seguinte, o venres 2 de outubro, Xolda de Allariz compartirá cantos de taberna con As Cen Tolas de Ambía, mentres que o sábado 3 actuarán As Netas do Arnoia. Xa na última semana, o venres 9 de outubro haberá cantos de taberna con Xolda de Allariz e Xurupía, e o sábado 10 poñerá o remate musical A Murga Achicoria.
Con esta decimoquinta edición, as Xornadas de Carne de Boi de Allariz reafirman o seu papel como unha das citas gastronómicas de referencia na provincia de Ourense, combinando a promoción do produto local cunha ampla programación festiva e cultural.