El Centro Tecnológico de la Carne de San Cibrao das Viñas impulsará cinco proyectos innovadores en el sector agroalimentario
El Centro Tecnológico de la Carne (CTC), en San Cibrao das Viñas, acogió este miércoles la jornada “Horizonte Agro 2026, innovación en el territorio”, en la que se presentaron los resultados provisionales de cinco grupos operativos centrados en el desarrollo de nuevos productos a partir de materias primas gallegas. La iniciativa moviliza cerca de 745.000 euros de financiación pública destinada a la innovación en el sector primario.
El encuentro contó con la participación del director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte, que fue el encargado de cerrar la jornada, en la que se puso en valor el papel de la investigación aplicada y la transferencia de conocimiento como herramientas para mejorar la competitividad del sector agroalimentario.
Los proyectos presentados, en los que el CTC actúa como agente de innovación y apoyo técnico, forman parte de las ayudas de la Asociación Europea de la Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícola (EIP-Agri), incluidas en el Plan Estratégico de la PAC 2023-2027. Estas subvenciones están cofinanciadas por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural en un 80 %, por la Xunta de Galicia en un 14 % y por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en un 6 %.
Durante la jornada se dieron a conocer cinco proyectos que abarcan distintas líneas de innovación alimentaria. El grupo operativo Gotrisa Europa trabaja en la producción de trigo sarraceno ecológico y en el desarrollo de productos sin gluten, con un presupuesto ligeramente superior a los 160.000 euros.
Por su parte, Sueroval centra su labor en la revalorización del suero lácteo para la obtención de un ingrediente natural de alto valor añadido y el desarrollo de una nueva gama alimentaria, con una aportación de más de 179.000 euros.
El proyecto Bueyloñesa, con una financiación de 175.800 euros, está orientado a la valorización de cortes secundarios de canales de vacuno mayor, mientras que Guiprogal, con una dotación cercana a los 140.000 euros, apuesta por la recuperación de variedades autóctonas de guisante proteaginoso como vía para avanzar en la sostenibilidad alimentaria.
Finalmente, Ecoproveg, con una aportación de algo más de 90.000 euros, trabaja en el desarrollo de una línea de patés y láminas elaboradas a partir de vegetales ecológicos.
La jornada sirvió también para destacar el papel de la I+D+i aplicada como motor de innovación en el sector primario, favoreciendo la creación de nuevos productos, la diferenciación de los alimentos gallegos y la puesta en valor de los recursos del territorio.
Según se puso de manifiesto en el encuentro, la innovación y la transferencia de conocimiento constituyen ejes fundamentales para mejorar la rentabilidad y la competitividad del sector agroalimentario gallego, línea en la que se enmarca el trabajo de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria.