La Diputación promociona la gastronomía ourensanaa en el Salón Gourmets 2026
El Salón Gourmets 2026 acoge estos días una destacada presencia de la provincia de Ourense a través de la participación impulsada por la Deputación de Ourense, mediante el Inorde, que vuelve a situar los productos enogastronómicos ourensanos en uno de los principales escaparates internacionales del sector alimentario.
En el marco de la 39ª edición de la feria, más de 60 profesionales del sector han podido conocer la calidad de estos productos a través de un showcooking titulado “Maridaxe gourmet: esencia da provincia de Ourense”. La sesión estuvo dirigida por el chef Paco Gómez, especialista en cocina tradicional gallega y representante de la Asociación de Amigos de la Cociña Galega, que elaboró varias propuestas culinarias con productos de las empresas presentes en el stand provincial.
Entre las elaboraciones presentadas figuraron propuestas como un ceviche de pulpo con leche de tigre helado de mango de La Central, una pinsa de pulpo con grelos de Mar e Terra y quesos de Sabores de Trevinca, así como diferentes postres a base de galletas Pitucas de mantequilla y bocado de bica de castaña de Sofragal, acompañados de mermelada de arándanos de Trevinca y un cóctel de ginebra Rosé de Bravú. Todas estas creaciones fueron maridadas con vinos de Siah Blanco, De Vagar y Celme.
La participación ourensana en esta cita tiene como objetivo reforzar la promoción de los productos agroalimentarios de la provincia, favoreciendo la creación de nuevas oportunidades de comercialización y el acceso de pequeños productores a mercados más amplios.
En el stand propio de la provincia de Ourense, situado en el pabellón 6 (stand 6B30), participan diez microempresas de distintos ámbitos del sector agroalimentario, que están dando a conocer sus productos hasta el 16 de abril.
Entre ellas destacan varias bodegas como Adegas Celme, Montebello Partnerw, Vinos Siah y Bodegas SGS (D’Vagar), que presentan vinos y destilados, algunos de ellos de producción ecológica. En el apartado dulce y de repostería participan La Central Heladera con sus helados artesanos, las galletas Pitucas de Burgano Delicatessen y las bicas de castaña de la cooperativa Sofragal. Completan la oferta empresas como Mareterra Conservas, Crust and Loaf (La Pinsa di Nico) y la Asociación Sabores de Trevinca, que promociona productos como la faba loba, quesos y miel, entre otros.
Salón Gourmets 2026 reúne en esta edición más de 55.000 productos y prevé la asistencia de más de 110.000 visitantes profesionales, de los que una parte significativa serán compradores internacionales procedentes de más de 90 países, consolidando así su papel como una de las grandes ferias de referencia del sector alimentario.